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"Grüne Revolution" im Süden |
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Andalusien setzt konsequent auf kontrolliert integrierten Obst- und Gemüseanbau
 (djd.) Zu einer gesunden, ausgewogenen Ernährung gehört ganz selbstverständlich frisches Gemüse. Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe sowie bioaktive Substanzen sorgen dafür, dass der Körper gut versorgt wird. Doch Pressemeldungen über Pestizidrückstände auf Obst und Gemüse verunsichern viele Verbraucher. Sie möchten gesund genießen und dabei sichergehen, dass Paprika, Tomaten, Salatgurken und Co. nicht belastet sind.
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Gütesiegel für Tiefkühlgemüse |
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Tipps zum Einkauf und ein leckeres Rezept von TV-Restauranttester Christian Rach
 (djd/pt). Alles zu seiner Zeit - das ist grundsätzlich die richtige Einstellung in puncto Gemüse. Aber wie kann man sein Lieblingsrezept trotzdem kochen, obwohl das dazugehörige Gemüse nicht frisch erhältlich ist? Und wer hat schon immer die Zeit, Gemüse wie Rosenkohl oder Erbsen zu waschen, zu putzen und dann zuzubereiten? "Für einen Gemüse-Mix müssten mehrere Gemüse aufwendig geputzt und mit unterschiedlichen Garzeiten zubereitet werden. Man bräuchte also mehrere Töpfe und müsste permanent die Kochzeiten kontrollieren, dafür hat man nicht immer die Zeit", muss selbst TV-Restaurant-Tester Christian Rach zugeben.
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 Transparenz ist wichtig!
In kaum einer Branche ist Transparenz so wichtig wie in der Biobranche.
Immer mehr Menschen finden in der Produktion und im Handel mit Bio-Produkten ihren Lebensinhalt. Doch größer werdende Strukturen werden zum Teil auch undurchsichtiger.
Wir haben einen seriösen Lieferanten ausgemacht: Mit bald 15 Jahren Erfahrung im Umgang mit frischem Obst und Gemüse setzt "bringmirbio.de" seinen Schwerpunkt auf kleine, aber feine Strukturen, auf Familienbetriebe und auf den fairen Handel.
"Wir haben dabei erfahren, dass wir aus diesen authentischen Betrieben die beste geschmackliche Qualität für unsere Kunden erhalten. Durch den Eigenanbau auf unseren Feldern haben wir sowohl ein gutes Verständnis für die Bedürfnisse und Qualitäten der Pflanzen, als auch für die Wünsche und Probleme unserer Biobauern. Dadurch entsteht nicht nur ein verlässliches, vertrauensvolles und faires Miteinander, sondern es erwachsen auch Produkte, die unsere Kunden mit einem guten Gefühl genießen können" erläutert Kurt Lorenz, Geschäftsführer der hinter bringmirbio.de stehenden Gemüseabo GmbH.
Foto: Gemüseabo GmbH / Axel Hess
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Fragen rund ums Trinkwasser - unserem wichtigsten Lebensmittel |
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 (djd/pt). Morgens als Kaffee, mittags beim Kochen, am Nachmittag als Tee und nachts im Glas neben dem Bett: Mit keinem anderen Lebensmittel kommen wir so oft in Berührung wie mit dem Wasser aus dem Hahn. Kein Wunder, dass sich zahlreiche Weisheiten und Irrtümer ums Trinkwasser ranken. Im Auftrag des Forums Trinkwasser e. V. ist Professor Dr. Helmut Heseker, Ernährungswissenschaftler an der Universität Paderborn, häufigen Fragen auf den Grund gegangen.
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Gute Entgiftung, guter Stoffwechsel |
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 (djd/pt). So vielseitig wie die Leber ist kein anderes Organ des Körpers: Sie erfüllt in jeder Minute eine solche Vielzahl an wichtigen Aufgaben, dass wir eigentlich allen Grund hätten, pfleglicher mit ihr umzugehen. Stattdessen beliefern wir sie über die Nahrung nicht nur mit einer bunten Mischung verschiedener Nährstoffe, die es zu sortieren und aufzubereiten gilt, sondern auch mit einer Menge Giftstoffe wie Alkohol und bedenklichen Nahrungsmittelzusätzen.
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Ernährung 